Vins Effervescent Crémant-d'alsace Lancelot de Hoen

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace Lancelot de Hoen, brut, est un vin effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée en Champagne. Son assemblage, bien qu’il ne soit pas précisé ici, est généralement composé des cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complétés par le Chardonnay, le Pinot Gris ou le Riesling. La méthode traditionnelle garantit une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin sa fine mousse, sa vivacité et une belle complexité aromatique. Les vins non millésimés sont élaborés afin de retrouver un style constant d’une année sur l’autre, privilégiant la fraîcheur et l’équilibre.

L’Alsace, avec son climat semi-continental, offre des hivers froids et des étés chauds, conditions idéales pour la culture de raisins à la maturité lente et régulière. Le sous-sol alsacien, d'une grande diversité géologique (calcaire, grès, granite, argile), influence grandement la palette aromatique et la finesse des vins. La région, reconnue pour ses grands blancs, a su imposer depuis plus d’un siècle le Crémant comme vin de fête et de prestige, grâce à son élégance et sa fraîcheur.

Ce Crémant brut accompagnera à merveille un apéritif dînatoire ou une entrée légère. Il se marie parfaitement avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres fines de claire, un carpaccio de poisson, mais aussi des bouchées alsaciennes telles que le kougelhopf salé ou une tarte flambée traditionnelle. Il sublimera également une volaille rôtie ou une terrine de légumes du jardin.

Pour révéler toutes ses qualités, servez-le frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes pour concentrer les arômes de fleurs blanches, de pomme fraîche et de brioche, typiques de cette appellation. Pour apprécier toute sa vivacité, ouvrez la bouteille juste avant le service et dégustez dans les deux ans suivant l’achat pour profiter de sa jeunesse et de ses fines bulles.