Vins Effervescent Crémant-d'alsace Lancelot de Hoen - 2015

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace 2015 du domaine Lancelot de Hoen est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, celle-là même qui fait la réputation des plus grands vins mousseux français. Son assemblage typique privilégie le Pinot Blanc, souvent accompagné de Pinot Auxerrois, Chardonnay ou parfois de Riesling, cousus ensemble pour offrir fraîcheur et finesse. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables en Alsace, avec un bel ensoleillement qui a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité vibrante, gage d’équilibre et d’harmonie dans le vin.

La région d’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par de belles amplitudes thermiques et de faibles précipitations, contribuant à la précision et à l’élégance des vins. Les sols y sont extrêmement variés – marno-calcaires, granitiques ou argileux –, et c’est cette diversité qui donne aux crémants leur palette aromatique si séduisante. L’histoire du Crémant d’Alsace est elle aussi précieuse : initiée par la tradition séculaire des vins effervescents, elle s’est affinée grâce à la passion des vignerons locaux et à la rigueur apportée par l’Appellation d’Origine Contrôlée, obtenue en 1976.

Tout en délicatesse, ce brut s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une fine mousse et une bouche fraîche, tendue, à la bulle persistante. Il accompagne à merveille des bouchées apéritives, des fruits de mer, une tarte flambée alsacienne ou une volaille rôtie. Pour une alliance régionale parfaite, essayez-le sur une choucroute de la mer ou un kougelhopf salé.

Servez ce Crémant d’Alsace frais, entre 6 et 8°C pour sublimer sa vivacité et la finesse de ses bulles. Il gagnera à être dégusté dans un verre à pied effilé, qui concentrera ses arômes délicats. Vous pourrez l’apprécier dès aujourd’hui, mais sa belle structure lui permet aussi de s’épanouir sur quelques années.