Vins Effervescent Crémant-d'alsace Pfaff - Excellence

La cuvée Excellence du Château Pfaff, élaborée sous l’appellation Crémant d’Alsace, se distingue par son style effervescent et sa robe blanc brillant. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu’il résulte de l’assemblage de différents millésimes afin de garantir une constance dans la qualité et le profil aromatique d’une année sur l’autre. Traditionnellement, le Crémant d’Alsace est conçu selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les champagnes, offrant ainsi douceur des bulles, fraîcheur et élégance. Les cépages utilisés dans le crémant d’Alsace sont variés ; ils peuvent inclure le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, voire du Chardonnay ou du Pinot Gris, mais sans informations plus précises, il convient de s’attendre à un vin au style vif, fruité, doté de notes de pomme, de poire, de fleurs blanches et parfois de délicates touches toastées.

La région viticole d’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais protégée des pluies par le massif des Vosges. Cette configuration permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant finesse et fraîcheur dans les vins. Les sols sont variés, mêlant marnes, calcaires, schistes et grès, apportant complexité et typicité aux vins effervescents de la région. Le Crémant d’Alsace a su conquérir une place de choix parmi les grands effervescents français, marquant l’histoire de la région depuis son introduction officielle dans les années 1970.

Pour accompagner ce Crémant d’Alsace Brut, les accords sont nombreux. Son effervescence et sa fraîcheur en font un compagnon idéal à l’apéritif, avec des gougères au fromage ou des amuse-bouches à base de poissons fumés. Il se marie également très bien avec les spécialités régionales telles qu’une tarte flambée (flammekueche), des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud. Pour le dessert, privilégiez des mets légers et peu sucrés, comme une tarte aux fruits frais de saison.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Crémant d’Alsace à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la finesse des bulles et la vivacité du vin. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation afin de préserver toute son effervescence et sa fraîcheur aromatique.