Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi est un Riesling demi-sec 2020 du Domaine Hauller, situé en Alsace. La région est réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse, et le Riesling y est l'un des cépages emblématiques. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité avec un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Le microclimat particulier d'Alsace, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, associé à des sols diversifiés, offre un terroir exceptionnel pour l'expression aromatique du Riesling. Le Domaine Hauller, fort de son histoire et de sa réputation, élabore ses vins avec un savoir-faire artisanal, alliant tradition et techniques modernes.
Pour accompagner ce Riesling demi-sec, privilégiez des plats qui exalteront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les poissons en sauce, comme une truite à la crème, sublimeront ses notes minérales. Les plats épicés, tels qu'un curry léger, mettront en valeur sa douceur modérée. Pour une expérience gastronomique alsacienne authentique, mariez-le avec une choucroute aux poissons, créant un accord régional à la fois harmonieux et savoureux.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes raffinés de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez sa bouche ample et équilibrée, où se mêlent fraîcheur et subtilité.
