Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru 2023 du domaine Hauller est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de l'Alsace en France. Ce millésime 2023 démontre toute la finesse et la complexité que peut offrir le Riesling, un cépage phare de la région. Le terroir alsacien, particulièrement sur ses pentes escarpées, confère à ce vin une minéralité distincte. Les vignes exploitées pour ce Grand Cru profitent d'un sol majoritairement composé de grès, ce qui contribue à la pureté et à la finesse de ses arômes. La vinification respecte une approche traditionnelle qui valorise l'expression authentique du cépage.
L'Alsace bénéficie d'un climat continental sec, bien abrité par les montagnes des Vosges, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins qui se traduit par une acidité fraîche et une belle complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région est riche et fait partie intégrante de son patrimoine depuis des siècles, portée par une passion inébranlable pour la qualité et l'élégance.
Ce Riesling Grand Cru accompagne merveilleusement les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Sa finesse se marie également avec un plat traditionnel alsacien comme la choucroute, mais aussi avec des poissons grillés ou en sauce, et des plats à base de volaille. Pour une expérience gastronomique encore plus locale, essayez-le avec une tarte flambée (flammekueche) qui exalte les nuances minérales et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil, tout en maintenant une acidité vivifiante. Ce vin est parfait pour être dégusté dès à présent, mais il gagnera certainement en complexité avec quelques années de garde.
