Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru 2022 du Domaine Hauller est un vin blanc sec typique de l'Alsace, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Riesling. Ce millĂ©sime 2022 promet d'ĂȘtre de grande qualitĂ©, bĂ©nĂ©ficiant des conditions climatiques favorables de l'annĂ©e, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variĂ©s de marne, de calcaire et de grĂšs, confĂšre Ă ce Riesling une minĂ©ralitĂ© distinctive et des arĂŽmes intenses d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La vinification, respectant la tradition alsacienne, valorise la puretĂ© du fruit et l'Ă©lĂ©gance du cĂ©page.
L'Alsace est une région viticole située au nord-est de la France, longeant la frontiÚre avec l'Allemagne. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant une maturité lente et complÚte des raisins, ce qui contribue au développement des arÎmes et de l'acidité. Avec une histoire viticole riche et influencée à la fois par la France et l'Allemagne, l'Alsace est renommée pour ses vins blancs expressifs et souvent secs.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les hußtres et les coquillages, constituent un accord classique. Pour des accords plus régionaux, une choucroute garnie ou une tarte flambée alsacienne seront parfaites, la fraßcheur du Riesling équilibrant la richesse des plats. Les plats asiatiques légÚrement épicés, tels que des sushis ou un curry thaï, sont également d'excellents compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling entre 8 et 10°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa structure élégante. Servi trop froid, il pourrait perdre en expressivité, tandis qu'une température trop élevée accentuerait l'alcool au détriment de la fraßcheur. Prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe et sa persistance en bouche.
