Le Riesling Cuvée "R" Brigitte Grand Cru du Domaine Denis Fernand Meyer est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région d’Alsace, sur une appellation emblématique qui valorise l’expression la plus pure de ce cépage réputé. Composé intégralement de Riesling, ce vin non millésimé provient très probablement de sélections parcellaires sur des terroirs classés en Grand Cru, offrant ainsi richesse aromatique et équilibre remarquable. La vinification du Riesling moelleux met en valeur le sucre résiduel naturel en fin de fermentation, permettant au vin de conserver fraîcheur et vivacité tout en développant une belle complexité autour des fruits à noyau, des agrumes confits et parfois une pointe de minéralité délicate, caractéristique des sols alsaciens.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges ce qui limite les précipitations, s’avérant idéal pour la maturation lente et homogène du raisin. Les sols du vignoble, mêlant calcaires, granits et schistes selon les lieux-dits Grand Cru, confèrent aux vins une structure racée et une tension naturelle qui équilibrent merveilleusement la richesse de la liqueur du Riesling moelleux. Ancrée dans une histoire bimillénaire, la région a su préserver des traditions typiques qui valorisent chaque parcelle et chaque microclimat.
Ce vin moelleux accompagnera à merveille la cuisine alsacienne, notamment une tarte aux mirabelles, un munster fermier légèrement affiné ou encore un foie gras de canard poêlé. Il se prête également à des alliances audacieuses avec la cuisine asiatique épicée, les plats sucrés-salés ou des desserts aux agrumes (tarte au citron meringuée, salade d’oranges).
Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités ainsi que de sa texture onctueuse, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Une ouverture au dernier moment préservera toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.
