Le Domaine Denis Fernand Meyer signe ici une cuvée qui s’inscrit dans la grande tradition des Rieslings d’Alsace, en version demi-sec et sous l’étiquette prestigieuse de Grand Cru. Ce millésime 2025, baptisé « Cuvée R Brigitte », laisse supposer un vin blanc à la fois élégant et expressif, né sur un terroir d’exception, propice au raffinement du Riesling. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, le style du vin – issu d’une appellation Riesling Grand Cru – laisse présager une belle trame aromatique mariant agrumes, fruits à chair blanche, fleurs et parfois des nuances minérales caractéristiques. Sa vinification en demi-sec suggère un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur, avec une légère sucrosité qui enrobe la vivacité naturelle du terroir.
L’Alsace, région réputée pour ses grands blancs, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité lente des raisins. Les sols sont majoritairement composés de grès, de marne ou de calcaire, offrant à chaque terroir une signature unique. Les Grands Crus alsaciens, régis par une histoire viticole ancienne et exigeante, privilégient des rendements maîtrisés et des vinifications précises afin de préserver la pureté des arômes. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) affichée par le domaine ajoute une dimension durable, témoignant du respect de l’écosystème.
Son style demi-sec, délicatement moelleux, s’accordera parfaitement avec une cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, du munster fermier, un baeckeoffe de poisson ou encore une tarte à l’oignon. Plus largement, il accompagnera merveilleusement des mets asiatiques légèrement épicés, des sashimis ou des plats exotiques tels qu’un curry doux aux crevettes.
Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, je recommande un service entre 8 et 10°C. Une courte aération lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. C’est un vin qui promet d’évoluer avec grâce au fil des années, offrant de beaux moments de dégustation à venir.
