Le Domaine Denis Fernand Meyer signe avec sa cuvée « R » Brigitte 2025 un Riesling issu du terroir alsacien, travaillé dans le respect de l’environnement grâce à la certification Haute Valeur Environnementale. Ce vin blanc moelleux révèle toute la finesse du cépage Riesling, cépage signature de l’Alsace, reconnu pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir. Sur ce millésime 2025, sa fraîcheur intrinsèque est adoucie par une belle sucrosité, résultat d’une vendange partiellement tardive qui concentre les arômes et apporte ce caractère moelleux. Sous sa robe limpide, cette cuvée séduit par ses arômes d'agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs blanches, relevés par une touche minérale et de subtiles notes miellées en finale.
L’Alsace, région à l’identité viticole forte, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif des Vosges, favorisant une belle amplitude thermique et la maturation lente des raisins. Le sol, mosaïque de terroirs sur une dominante marno-calcaires, confère richesse et complexité aux vins. L’histoire du vin d’Alsace est profondément liée à son multiculturalisme et à un savoir-faire transmis depuis des siècles, toujours orienté vers la pureté des arômes et la typicité des cépages.
Ce Riesling moelleux s’accordera à merveille avec la gastronomie alsacienne, notamment avec un foie gras de canard ou d’oie accompagnant la douceur du vin, ainsi qu’avec une tarte aux mirabelles pour un accord régional tout en finesse. Il trouvera également sa place aux côtés de mets exotiques : cuisine thaïlandaise légèrement épicée, curry doux aux crevettes ou volaille sauce aigre-douce, où son équilibre sucre-acidité saura mettre en valeur les saveurs.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Riesling moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le déguster, surtout s’il est jeune, pour que son bouquet s’exprime pleinement.
