Ce vin blanc du Domaine Denis Fernand Meyer, issu de l’appellation Riesling en Alsace et classé Grand Cru, s’annonce sous la forme d’une cuvée spéciale « Cuvée “R” Brigitte », millésime 2024. Le profil demi-sec suggère une certaine douceur tout en préservant la vivacité caractéristique des Rieslings alsaciens. La mention Grand Cru laisse imaginer une sélection de raisins issus d’un terroir d’exception, avec des rendements maîtrisés et un soin particulier à la vigne. Bien que les cépages ne soient pas explicitement confirmés, on peut supposer que le Riesling domine l’assemblage, apportant au vin ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, une trame minérale et acidulée, tempérée ici par une touche de sucrosité. Ce domaine certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne d’une attention portée à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par la barrière vosgienne, ce qui permet une maturité optimale des raisins, en particulier pour le Riesling. Les sols, souvent composés de marnes, calcaires ou granites selon le Grand Cru concerné, offrent une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de sa double influence franco-allemande, est marquée par la recherche de pureté et d’identification des cépages, ce qui se retrouve pleinement dans la finesse et la précision des vins issus des meilleurs terroirs.
Ce vin demi-sec se mariera à merveille avec la cuisine asiatique légèrement épicée, notamment des plats thaïlandais au lait de coco, mais aussi avec des mets traditionnels alsaciens tels que le kougelhopf salé aux fruits secs ou un baeckeoffe au poisson. Il saura également sublimer une volaille à la crème, des fromages de chèvre mi-affinés ou des crustacés en sauce.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une légère aération en carafe pourra également révéler toute la palette de ses arômes, particulièrement sur la jeunesse du millésime 2024.
