Vins Non spécifié Marcel Deiss - 2019

Avis Viniou

Le Marcel Deiss Grand Cru 2019 est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Élaboré par la célèbre maison Marcel Deiss, ce vin n’est pas rattaché à une appellation précise au sein des Grands Crus, mais il reflète cependant l’exigence de précision et de respect des sols propres au domaine. La particularité de Marcel Deiss réside dans la pratique de la complantation : plusieurs cépages nobles, tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat et parfois le Gewurztraminer, cohabitent et sont vendangés, vinifiés et élevés ensemble. Le millésime 2019, avec sa belle maturité et son équilibre, a permis de façonner un vin à la fois ample, expressif et tendu, à la palette aromatique complexe mêlant fruits blancs, agrumes, notes florales et une minéralité vibrante. La vinification se réalise traditionnellement, avec un accent sur la patience et l’expression pure du terroir, souvent sans collage, ni filtration excessive.

L’Alsace est une région viticole qui s’étend le long de la vallée du Rhin, adossée aux contreforts des Vosges. Son climat semi-continental, protégé par les montagnes qui limitent les précipitations, offre des conditions idéales pour l’élaboration de grands blancs à la fraîcheur typique. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, schistes, granits ou marnes, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. Avec son histoire marquée par des influences germaniques et françaises, l’Alsace a su préserver un vignoble unique où l’authenticité des terroirs et la tradition sont érigées en principes.

Ce grand vin alsacien dévoilera tout son potentiel accompagné de mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar aux agrumes. Il saura aussi escorter un baeckeoffe traditionnel, un poulet au Riesling ou une choucroute de la mer. Son élégance minérale répond parfaitement à la cuisine asiatique délicate, notamment les sushis ou les plats thaïlandais légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ce Marcel Deiss Grand Cru 2019, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour qu’il libère toute sa complexité et profitez de ses arômes évolutifs au fil de la soirée. Ce vin gagnera également à vieillir quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.