Vins Non spécifié Marcel Deiss - 2010

Le domaine Marcel Deiss, réputé pour sa philosophie singulière et sa viticulture biodynamique, propose ici un vin blanc sec de l’appellation Grand Cru, millésime 2010, issu de la région d’Alsace. La particularité des vins de Marcel Deiss réside dans l’assemblage de plusieurs cépages indigènes qui expriment davantage le terroir que la typicité variétale. Ainsi, ce blanc Grand Cru 2010 illustre fidèlement le style alsacien : une belle intensité aromatique, une matière généreuse, souvent portée par une minéralité vibrante et une trame acide élégante, caractéristiques des plus grands terroirs de la région. La vinification soignée et respectueuse des rythmes naturels, propre à la biodynamie, favorise ici l’expression pure et sincère du sol et du millésime.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat remarquablement sec et ensoleillé, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols y sont extrêmement variés, allant du calcaire au grès, en passant par des marnes et argiles, ce qui confère aux vins une diversité et une complexité exceptionnelles. L’histoire viticole de la région est marquée par l’influence de différentes cultures et une recherche constante de la qualité, avec une mise en valeur particulière des Grands Crus depuis plusieurs décennies.

Un Grand Cru blanc sec d’Alsace comme celui-ci appelle des accords raffinés et précis. Sa puissance aromatique et sa minéralité s’accordent admirablement avec des poissons nobles (turbot, sandre), une volaille rôtie accompagnée d’une crème légère aux champignons, ou encore un risotto aux asperges. Les plats régionaux tels que la choucroute de la mer ou une tarte flambée revisitée avec du fromage affiné mettent également en valeur la complexité du vin sans l’écraser.

Pour apprécier pleinement ce Marcel Deiss Grand Cru 2010, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer intéressant pour révéler toute la palette aromatique du vin, surtout après plusieurs années de garde. Dégustez-le dans des verres adaptés, en laissant le vin s’ouvrir et dévoiler la profondeur de son terroir unique.