Avis Viniou
Le Dirler-Cadé Cuvée Spiegel 2016, issu de l'appellation Alsace Grand Cru, est un vin blanc de prestige provenant d'un terroir unique. Ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse de cépages nobles cultivés sur le Grand Cru Spiegel, célèbre pour son sol composé de grès et d'argile, conférant au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques parfaites, permettant une maturité optimale des raisins. L'Alsace, reconnue pour son climat semi-continental, offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant l'expression aromatique des vins. La maison Dirler-Cadé, fondée en 1871, est renommée pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable.
Pour dévoiler toute la richesse aromatique de ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce ou un risotto aux asperges. Les plats régionaux alsaciens, comme la choucroute de la mer, sublimeront également ses notes florales et épicées. Ces combinaisons mettront en lumière la finesse et l'élégance du vin tout en offrant un équilibre parfait entre saveurs et textures.
Pour une dégustation optimale, servez le Dirler-Cadé Cuvée Spiegel 2016 à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fleurs blanches et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante et équilibrée.
