Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, célèbre pour son approche singulière de la viticulture en Alsace, vous offre cette Cuvée Schoenenbourg 2005, un véritable hommage au terroir exceptionnel de la région. Classé Grand Cru, ce vin blanc sec se distingue par sa complexité aromatique et la richesse de ses cépages, issus de l'un des sites les plus prestigieux d'Alsace. Les sols marno-calcaires, combinés à un microclimat protégé, confèrent au vin une profondeur et une structure remarquables. Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Marcel Deiss est connu pour sa philosophie de complantation, où les cépages sont habilement assemblés pour exprimer pleinement la typicité du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels qu'un saumon fumé, une choucroute de poissons ou une volaille à la crème, qui équilibreront ses notes minérales et fruitées. Un Munster affiné ou une tarte à l'oignon, spécialités alsaciennes, révèleront également sa finesse et son élégance.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée, puis humez ses parfums de fruits confits et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale longue et séduisante.
