Avis Viniou
La cuvée Schoenenbourg 2022 du domaine Marcel Deiss incarne la quintessence d’un grand blanc d’Alsace. Ce vin, classé Grand Cru, est issu du prestigieux terroir de Schoenenbourg, l’un des plus remarquables coteaux de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité et la minéralité des cépages emblématiques alsaciens. Cette cuvée d’assemblage, élaborée dans la tradition du domaine Marcel Deiss, met en valeur la cohabitation harmonieuse de plusieurs variétés nobles plantées ensemble sur la parcelle?: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat principalement. La vinification, fidèle à une philosophie de recherche de pureté et de respect du terroir, donne ici un vin demi-sec, à la bouche ample, portée par une belle acidité et une trame saline qui équilibre une gourmandise discrète. Le millésime 2022, généreux et solaire, a offert des raisins d’une maturité parfaite, tout en conservant cette vivacité caractéristique du cru.
Le vignoble de Schoenenbourg se situe au nord de Riquewihr, sur des pentes orientées sud, sud-est, et profite d’un climat semi-continental, tempéré par les Vosges qui protègent la région des pluies excessives. Les sols marno-gréso-gypsifères sont particulièrement adaptés à la culture des cépages blancs et confèrent aux vins une signature minérale et une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire de ce Grand Cru remonte au XVIe siècle, époque où il était déjà loué pour ses vins d’exception, appréciés à la cour impériale et, plus tard, par les amateurs du monde entier.
Pour sublimer les arômes complexes de ce vin, privilégiez des accords raffinés?: une volaille à la crème et aux morilles, un filet de sandre au beurre blanc, ou un munster affiné. La cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés comme un curry thaï et des sushis, s’accordera également à merveille avec la fraîcheur et la douceur de ce Grand Cru demi-sec. N’hésitez pas à découvrir l’accord avec des spécialités locales comme la choucroute de la mer.
Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa fraîcheur et permettre à la complexité de ses arômes d’éclore progressivement dans le verre. Un carafage délicat peut révéler une palette aromatique encore plus généreuse, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.
