Avis Viniou
Le Marcel Deiss Cuvée Schoenenbourg 2024 est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace, classé Grand Cru. Cette cuvée met en lumière la philosophie du domaine Marcel Deiss, adepte de la complantation : plusieurs cépages traditionnels (principalement Riesling, avec parfois du Pinot Gris ou du Gewurztraminer) coexistent sur la même parcelle, récoltés et vinifiés ensemble. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et une grande complexité aromatique, grâce notamment à une vinification respectueuse des levures indigènes et à l’élevage sur lies fines, signature du domaine. Le nez s’ouvre sur des notes florales, d’agrumes mûrs, de pierre à fusil, complétés par une touche de miel discret. En bouche, le vin impressionne par sa tension, sa structure racée et sa persistance minérale, typique du terroir de Schoenenbourg.
Le Schoenenbourg est situé au nord de Riquewihr, sur des collines exposées plein sud, bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Le sol marno-calcaire enrichi en gypse et en grès confère aux vins une remarquable minéralité, rehaussant l’expression aromatique des cépages. Les Grands Crus d’Alsace sont réputés pour leur capacité de garde et leur finesse, héritage séculaire d’un vignoble au climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs.
Pour accompagner ce Grand Cru raffiné, privilégiez des poissons fins en sauce, des crustacés nobles tels que le homard ou la langoustine, ou encore une volaille sauce crémeuse. Les fromages alsaciens à pâte molle comme le Munster, légèrement affinés, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, essayez-le sur une choucroute de la mer, dont la palette iodée fera écho à la minéralité du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques et sa fraîcheur. Une aération en carafe n’est pas superflue, surtout sur un millésime aussi jeune, afin de dévoiler sa complexité. Ce Grand Cru possède aussi un excellent potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer quelques belles années en cave.
