Avis Viniou
Le vin Marcel Deiss Cuvée Schoenenbourg 2014 est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Cette cuvée unique est le fruit d'un assemblage savamment orchestré par le vigneron, typique de la maison Marcel Deiss, qui privilégie la complexité aromatique apportée par différents cépages. Le millésime 2014, marqué par une météo idéale en septembre après un été pluvieux, confère à ce vin un bel équilibre entre fraîcheur et maturité.
L’Alsace, région de prédilection de ce vin, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols du Grand Cru Schoenenbourg, riches en argiles marneuses et en gypse, sont connus pour offrir aux vins une étonnante minéralité et une structure remarquable. L'histoire viticole de cette région est ancienne, les coteaux bénéficiant d'une exposition favorable à la culture de la vigne depuis plusieurs siècles.
Marcel Deiss Cuvée Schoenenbourg 2014 peut être sublimé par des mets délicats qui mettront en valeur sa structure élégante et son bouquet aromatique intense. Des plats à base de poissons gras comme le saumon rôti, la truite aux amandes, ou encore des crustacés en sauce légère, composent des accords harmonieux. La gastronomie alsacienne ne manque pas d'accompagnements succulents, et un baeckeoffe, ce plat de viande mariné typique, pourra également ravir les papilles des amateurs.
Pour une dégustation optimale, ce vin blanc doit être servi entre 10 et 12°C. Ce qui lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique, mêlant des notes florales, fruitées et épicées, ainsi que sa belle minéralité. Une légère aération en carafe peut également lui permettre de s'exprimer avec davantage de générosité et offrir une expérience sensorielle inoubliable.
