Vins Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Schoenenbourg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss signe avec sa cuvée Schoenenbourg 2021 un très grand vin blanc d’Alsace, classé Grand Cru et issu d’une approche biodynamique exigeante. Ce vin est une belle représentation de la philosophie du domaine : un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, issus du mythique terroir de Schoenenbourg, situé sur les hauteurs de Riquewihr. Sans indication précise du cépage dominant (typique de la démarche du domaine, misant sur la complantation), ce vin révèle la typicité du climat très solaire et de sols riches en gypse, marnes et calcaires. Le millésime 2021, marqué par une météo plus fraîche, a donné des vins ciselés et dotés d’une grande fraîcheur, avec une tension minérale superbe et une palette aromatique complexe. La vinification sans chimie et un long élevage sur lies apportent de la profondeur et une texture généreuse tout en préservant la pureté du fruit.

La région de l’Alsace, et plus précisément la colline du Schoenenbourg, est réputée depuis plusieurs siècles pour ses vins blancs puissants et capables de très longues gardes. Situé à flanc de coteau, ce Grand Cru bénéficie d’une exposition plein sud et d’un microclimat particulièrement sec et chaud, tempéré par des vents frais et la proximité des Vosges. Les sols marno-calcaires du Schoenenbourg favorisent des maturités lentes et une concentration remarquable des arômes. L’histoire viticole de la région est imprégnée de rencontres entre traditions germaniques et françaises, ce qui a indéniablement contribué à la finesse et à la diversité des vins qui y sont produits.

Pour accompagner cette cuvée complexe et raffinée, privilégiez des plats élaborés. Un sandre rôti à la choucroute, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux asperges vertes et à la truffe se marieront parfaitement avec ses notes minérales et sa richesse aromatique. Les spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon revisitée ou une matelote de poissons du Rhin constitueront également des accords de choix.

La dégustation de ce Grand Cru d’Alsace se fera idéalement entre 10 et 12°C après une légère ouverture en carafe pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. À son apogée après quelques années de garde, ce vin pourra cependant déjà se savourer dès aujourd’hui pour sa tension et son élégance.