Le Fleurie 2023 du Domaine S Nugues se présente comme un séduisant représentant des crus du Beaujolais. D’un rouge éclatant et lumineux, ce vin met en avant toute la finesse et la délicatesse typiques de l’appellation. Les vins de Fleurie expriment généralement un profil élégant avec des arômes floraux distincts, souvent évoquant la violette et la pivoine, accompagnés de notes fraîches de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise. La vinification dans le Beaujolais privilégie fréquemment la macération carbonique ou semi-carbonique, une méthode qui met en valeur la gourmandise du fruit tout en assurant une belle suavité en bouche et une texture souple, sans excès de tanins. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente, promet des vins accessibles, sur la fraîcheur et l’expression immédiate du fruit.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes venant du sud. Le terroir de Fleurie, en particulier, se distingue par ses sols granitiques légers, qui contribuent à la finesse et à l’aromatique florale caractéristique de ses vins. Cette région, parmi les plus réputées pour la production de vins rouges friands à base de Gamay, possède une longue histoire viticole, jalonnée de traditions et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Au niveau des accords mets-vins, ce Fleurie accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un lapin à la moutarde ou encore un gratin dauphinois. Il se marie également très bien avec la charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une andouillette grillée. Pour une touche locale, essayez-le sur un saint-marcellin affiné.
Pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 13 à 15°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin est à savourer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son fruité éclatant, mais il saura aussi gagner en complexité après un court vieillissement en cave.
