Avis Viniou
La Cuvée CÎte du Py 2016 de Louis Claude Desvignes est un vin rouge captivant issu d'un des crus les plus réputés du Beaujolais, Morgon. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, célÚbre pour sa fraßcheur et sa palette aromatique. Le millésime 2016 se distingue par un équilibre parfait entre fruité et structure. Le terroir de Morgon, avec ses sols de schiste granitique, confÚre au vin une minéralité unique et une profondeur aromatique remarquable. La région bénéficie d'un climat semi-continental modéré, idéal pour la maturation du Gamay. Louis Claude Desvignes, domaine familial établi de longue date, est réputé pour son approche méticuleuse et artisanale de la vinification, assurant des vins de caractÚre et de terroir.
Pour sublimer cette Cuvée CÎte du Py, optez pour des mets qui complÚteront ses arÎmes fruités et ses tanins fins. Une entrecÎte grillée ou un magret de canard s'accordera à merveille, tout comme des plats de cuisine lyonnaise, tels qu'un saucisson brioché. Pour un accord terroir, servez ce vin avec une terrine de gibier ou un fromage de caractÚre comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis éclatante, puis respirez ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraßcheur et profondeur minérale, avant de savourer sa finale persistante.
