Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée CÎte du Py" 2017 de Louis Claude Desvignes est un vin rouge qui exhume le caractÚre typique du Gamay, un cépage emblématique du Beaujolais. Nichée sur les pentes volcaniques de la colline de CÎte du Py, cette cuvée combine une minéralité distincte à des arÎmes complexes de fruits rouges et noirs, avec une note épicée en finale. Les sols granitiques et schisteux, associés à un climat tempéré, permettent une maturation optimale des raisins. La Maison Desvignes, renommée pour sa tradition héritée de génération en génération, se démarque par une vinification axée sur l'authenticité, donnant naissance à des vins élégants et expressifs.
Pour sublimer les arĂŽmes de ce Morgon, envisagez de l'accompagner d'une joue de bĆuf braisĂ©e, de canard rĂŽti ou d'un coq au vin, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa structure acide Ă©quilibrĂ©e. Pour un accord plus rĂ©gional, optez pour un saucisson lyonnais ou une terrine de foie de volaille. Les plats Ă base de champignons sauvages, comme une poĂȘlĂ©e de cĂšpes, se marient Ă©galement Ă merveille avec cette cuvĂ©e.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arÎmes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les effluves fruités et épicés qui s'en émanent, puis laissez-vous séduire par sa fraßcheur et sa longueur en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour saisir toute la complexité de ce millésime remarquable.
