Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2019 du domaine Louis Claude Desvignes est un vin rouge remarquable de la région du Beaujolais, particulièrement apprécié pour son cépage unique, le Gamay, qui s'épanouit sur le terroir granitique du climat Côte du Py. Ce millésime 2019 se distingue par sa concentration et son potentiel de garde, bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui valorise l'expression authentique du fruit et du terroir. Le Beaujolais est réputé pour ses sols variés et son climat tempéré, offrant des vins à la personnalité vive et fruitée. Le domaine Louis Claude Desvignes, reconnu pour son savoir-faire ancestral, valorise l'authenticité de cette appellation par une approche respectueuse de la vigne et du vin.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices de ce Morgon, optez pour un accord avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon en croûte. Les plats régionaux comme le saucisson de Lyon ou la fameuse cervelle de canut se marieront également à merveille avec ce vin, créant une belle harmonie entre les saveurs et les arômes.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un carafage d'une heure révèlera la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre brillante, puis humez ses effluves de fruits mûrs et d’épices douces. Enfin, goûtez-le en savourant la rondeur de ses tannins et sa finale persistante, pour un moment de dégustation plein de charme et d'élégance.
