Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Domaine Des Souchons est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Les vignes, âgées, apportent une profondeur et une complexité remarquables au vin. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins d'une grande qualité, offrant des arômes fruités intenses et une texture soyeuse. Le terroir de Morgon est réputé pour ses sols granitiques, ce qui confère au vin une minéralité et une structure tannique caractéristiques, propices à un certain potentiel de garde.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la culture du Gamay. Ce cépage y exprime toute sa finesse et son fruité, soutenu par des pratiques agricoles durables, comme en témoigne la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de ce domaine. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et ses crus, notamment Morgon, sont célèbres pour leur capacité à évoluer favorablement dans le temps, tout en étant appréciables dans leur jeunesse.
Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Des plats tels que le bœuf bourguignon et le coq au vin sont des classiques remarquables. Vous pouvez aussi envisager des charcuteries fines ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire. Ce vin accompagne également merveilleusement bien des mets régionaux comme la volaille de Bresse aux morilles.
Pour une dégustation optimale, vous devriez servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'environ une demi-heure offrira au vin l'occasion de révéler tout son potentiel aromatique et sa complexité.
