Avis Viniou
Le Morgon Vieilles Vignes 2024 du Domaine des Souchons est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Les vieilles vignes offrent ici une expression particulièrement aboutie du Morgon, avec des raisins qui puisent plus profondément dans le terroir et offrent des arômes intenses. Le millésime 2024 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des baies, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Cette cuvée est également certifiée biologique, garantissant un respect de l’environnement à la vigne comme au chai. L’élevage met en avant le fruit, avec une bouche ample, des tanins soyeux, des notes de cerise, de prune, et quelques touches épicées et florales, caractéristiques de ce cru réputé.
La région du Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, ponctué d’influences méditerranéennes qui favorisent l’ensoleillement et la maturité des raisins. Les sols de Morgon se distinguent par leur composition de schistes décomposés – que l’on appelle localement “roches pourries” – qui contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la culture du Gamay depuis le XIVe siècle, et Morgon figure parmi les crus les plus renommés, offrant des vins de garde au caractère affirmé.
Pour accompagner cette cuvée Vieilles Vignes, privilégiez des plats charnus et savoureux : un jarret de porc braisé, un magret de canard rôti aux cerises ou, dans la tradition régionale, un saucisson chaud au vin rouge et pommes vapeur. Des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou l’Époisses seront également de très beaux compagnons de dégustation.
Je vous conseille de servir ce Morgon entre 15 et 16°C, après un passage en carafe si possible, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer au mieux la complexité de ses arômes. Ce vin pourra se bonifier en cave encore quelques années, révélant une belle évolution tertiaire.
