Avis Viniou
La cuvée Corcelette 2023 du Domaine des Marrans est un Morgon AOC emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce vin rouge sec exprime toute la typicité de son terroir, situé sur le climat Corcelette, reconnu pour ses sols granitiques sableux qui confèrent au vin finesse et expression fruitée. Le 2023 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, reflet d’une année marquée par une bonne amplitude thermique, qui a permis une maturité optimale des raisins. Les raisins sont généralement cueillis à la main, puis vinifiés selon la tradition beaujolaise, souvent en grappes entières, afin de préserver la vivacité et la pureté du fruit. Ce Morgon dévoile ainsi des arômes juteux de cerise, de framboise, de légères notes florales et une subtile minéralité.
Le vignoble du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, propices à la maturité du Gamay. Morgon, l’un des crus les plus connus du Beaujolais, possède une histoire viticole riche et un terroir constitué principalement de schistes décomposés appelés « roches pourries ». Ce sol unique, conjugué au savoir-faire des vignerons, donne naissance à des vins à la fois élégants, charnus et très expressifs.
La cuvée Corcelette s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux cerises ou une volaille fermière aux champignons sauront sublimer ses notes fruitées. Pour une alliance régionale, pensez à la traditionnelle andouillette grillée ou à un saucisson brioché, deux spécialités lyonnaises qui complimenteront admirablement la structure du vin.
Pour profiter pleinement de ce Morgon 2023, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra déjà vous charmer dans sa jeunesse, mais il exprimera encore davantage de complexité après deux à cinq ans en cave.
