Avis Viniou
Le Domaine S Marrans propose ici une superbe cuvée Corcelette 2023 en appellation Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Gamay, cépage signature de la région, reconnu pour sa fraîcheur, son fruité éclatant et sa capacité à exprimer la finesse du terroir. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, grâce à une climatologie équilibrée favorisant la maturité optimale des raisins sans excès de concentration. La parcelle Corcelette se distingue par ses sols granitiques profondes, qui confèrent à ce vin un caractère minéral subtil et une grande élégance. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, privilégie la macération semi-carbonique pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du Gamay, tout en développant une texture veloutée en bouche.
Situé au nord de Lyon, le Beaujolais est connu pour ses collines vallonnées et sa mosaïque de terroirs. Plus précisément, le climat semi-continental de la région, tempéré par l’influence de la Saône et protégé des vents froids, crée des conditions idéales pour la culture du Gamay. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais et se distingue par une histoire viticole riche, avec une réputation de vins de garde développant avec le temps des notes typiques de « morgonnerie », associant fruits mûrs, épices douces et nuances de sous-bois.
Ce Morgon Corcelette 2023 s’accordera idéalement avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, mais aussi des spécialités locales comme le saucisson brioché ou une belle terrine de campagne. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Reblochon, sauront aussi souligner ses arômes fruités et sa souplesse.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération pour libérer ses arômes. Ce Morgon peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais il gagnera en complexité après deux à cinq années de garde.
