Avis Viniou
Le Château Des Jacques Cuvée Clos de Rochegrès 2015 est un vin rouge remarquable de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans la région du Beaujolais en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin exprime avec élégance la typicité de son terroir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, offrant des conditions climatiques optimales avec un été chaud et ensoleillé, accentuant la maturité et la concentration des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, contribuant à la complexité et à la structure des vins produits ici. La vinification traditionnelle pratiquée par Château Des Jacques met en valeur ce potentiel par une extraction douce et une fermentation minutieuse, suivies d'un élevage en fût pour affiner les tanins et développer les arômes.
La région du Beaujolais est une zone viticole historique, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ces conditions favorisent la culture du Gamay, qui prospère sur les coteaux bien drainés des pierres rosées du terroir granitique. La richesse géologique de cette région permet de produire des vins à la fois fruités et charpentés, comme le Moulin-à-Vent, surnommé le « Seigneur des Beaujolais ».
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses tanins soyeux et ses notes fruitées intenses. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sublimera ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin, rehausseront également ses qualités.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 15-17°C. Cela permet d'apprécier au mieux ses arômes subtils de fruits rouges, ses nuances florales et ses tanins agréables. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute la richesse de ses arômes.
