Vins Moulin-à-vent Château S Jacques - Clos de Rochegrès - 2022

Avis Viniou

Le Château S Jacques « Cuvée Clos de Rochegrès » 2022 est un Moulin-à-Vent d’exception, représentatif de l’élégance et de la puissance de cette prestigieuse appellation du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage roi de la région, qui exprime ici toute sa complexité. La parcelle « Clos de Rochegrès » est célèbre pour son terroir granitique particulièrement filtrant, enrichi en manganèse, ce qui confère aux vins une structure tannique affirmée et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2022, solarisé mais équilibré, promet un vin gourmand et structuré, alliant fruits mûrs, notes florales de violette et touches épicées caractéristiques du Moulin-à-Vent. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’un élevage minutieux, met en valeur la pureté du fruit comme la finesse du terroir.

Le vignoble du Beaujolais, et plus particulièrement celui de Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers modérés. Les sols granitiques du secteur de Rochegrès, riches en minéraux, donnent naissance à des crus racés, de grande profondeur aromatique, qui figurent parmi les plus recherchés du Beaujolais. Historiquement, Moulin-à-Vent a toujours été considéré comme le « roi des crus », reconnu pour la longévité de ses vins et leur propension à gagner en complexité avec le temps.

Ce vin, à la fois charnu et raffiné, accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Son potentiel d’accord est vaste : il sublimera des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier à plumes. Pour une harmonie régionale, privilégiez un boudin noir aux pommes ou un coq au vin façon beaujolaise. Les fromages à pâte molle affinée comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon formeront également un bel accord.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en permettant à sa palette complexe de s’exprimer pleinement. Un carafage d’une demi-heure avant dégustation permettra d’apprécier toute la richesse et la générosité de ce Moulin-à-Vent 2022.