Avis Viniou
Le Château Des Jacques, Cuvée Clos de Rochegrès 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, dues notamment à des conditions climatiques assez variées qui ont nécessité une attention particulière lors de la vinification. Le terroir de Moulin-à-Vent est connu pour ses sols granitiques, qui apportent puissance et finesse au vin, ainsi qu'une belle tension minérale.
Le Beaujolais, bien souvent associé à des vins jeunes et légers, révèle avec l'appellation Moulin-à-Vent un potentiel de garde rare pour la région. Le climat est de type continental, influencé par les courants méditerranéens, ce qui offre une belle maturité au gamay. Historiquement, le Beaujolais est une région viticole de grand renom, où le savoir-faire viticole se transmet de génération en génération.
Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Ce vin fait merveille avec une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, mais aussi avec des plats typiques de sa région d'origine, tels qu'une coq au vin ou un saucisson lyonnais. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon accompagnent aussi parfaitement la Cuvee Clos de Rochegrès.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 14-16°C. Il est conseillé de carafer quelques heures avant de le servir, afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique, pleine de fruits rouges, d'épices et de subtiles notes florales.
