Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2018 du Château Des Jacques, en particulier la Cuvée Clos de Rochegrès, est un vin rouge emblématique de l'appellation Beaujolais. Produit à partir de Gamay, ce millésime affiche une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir granitique du Moulin-à-vent contribue à la richesse et à la longévité de ce vin. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses collines sculptées, offre des conditions idéales pour le développement du Gamay, réputé pour ses vins frais et fruités. Le Château Des Jacques est renommé pour son histoire et sa qualité, étant l'un des pionniers dans l'exploration du potentiel vieilli des vins du Beaujolais.
Pour sublimer ce vin, un accord avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises offre une harmonie parfaite. Les plats régionaux comme une traditionnelle andouillette grillée ou un saucisson brioché illumineront les caractéristiques épicées et fruitées du vin tout en respectant l'équilibre des saveurs.
La dégustation optimale du Clos de Rochegrès se fait à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa teinte rubis profonde, humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis savourez la texture veloutée et la finale persistante qui caractérisent ce magnifique Gamay.
