Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent AOC 2014 du Château Des Jacques est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation du Beaujolais. Connu pour être l'un des crus les plus renommés de cette région, ce vin provient du "Clos de Rochegrès", un terroir très spécial. Le cépage principal est le Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. Millésime 2014, ce vin a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification soignée met en avant l'expression fruitée du Gamay tout en lui procurant une structure tannique remarquable.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est un vaste territoire viticole qui se distingue par ses sols granitiques et son climat semi-continental aux influences méditerranéennes. L'histoire viticole de cette région est ancienne et empreinte de tradition, avec une reconnaissance particulière pour ses crus, dont le Moulin-à-Vent fait partie. Ce cru est souvent surnommé "le seigneur du Beaujolais" pour ses vins puissants et aptes au vieillissement.
Pour sublimer ce vin, un accord mets-vin judicieux inclurait des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats en sauce comme un coq au vin, spécialité de la région, s'accorderont également à merveille avec ce Moulin-à-Vent. Les fromages affinés, tels que le Reblochon ou le Brie de Meaux, peuvent aussi être de belles associations.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent 2014 à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permet d'exalter les arômes de fruits rouges et noirs tout en conservant la fraîcheur et l'élégance de ce vin généreux et charpenté.
