Le Saint-Amour 2018 du Domaine S Duc est un vin rouge issu de l’un des dix crus emblématiques du Beaujolais. Pour ce millésime, on retrouve un vin élaboré dans la tradition de la région, généralement à partir du cépage Gamay, même si l’information n’est pas formellement confirmée ici. Le style du vin se caractérise par une robe rubis éclatante, des arômes gourmands de petits fruits rouges — cerise, framboise, groseille — parfois relevés de nuances florales ou légèrement épicées selon les méthodes de vinification et l’âge du vin. En bouche, ce Saint-Amour révèle une texture souple, une fraîcheur naturelle et des tanins fins, permettant une belle harmonie entre rondeur et vivacité typiques des vins du cru.
La région du Beaujolais, où naît ce vin, bénéficie d’un climat semi-continental, apportant douceur au printemps et été relativement chaud, ce qui favorise la bonne maturité des raisins. Les sols de la zone Saint-Amour, plus au nord du Beaujolais, sont composés principalement de granite et de schistes, parfois mêlés à des argiles, conférant au vin finesse et subtilité. Chargé d’histoire, le vignoble du Beaujolais est réputé pour ses vins fruités, accessibles, et offre dans chaque cru une personnalité distincte. Saint-Amour, qui compte parmi les crus les plus septentrionaux, propose souvent des vins à l’expression charmeuse et légèrement florale, particulièrement séduisants dans leur jeunesse.
Côté accords mets-vins, ce Saint-Amour exprime tout son potentiel avec une belle volaille rôtie, une andouillette de la région ou une cuisine lyonnaise traditionnelle. Il saura aussi s’accorder à merveille avec une tarte aux champignons, des viandes blanches grillées, ou encore quelques fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, servis à point.
Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de le déguster à une température de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe avant le service peut sublimer sa palette aromatique, surtout si le vin commence à évoluer en bouteille. Profitez ainsi de ce Saint-Amour dans sa belle complexité, compagnon idéal d’un repas convivial.
