Avis Viniou
Le Beaujolais Nouveau 2019 du Château Pisse-Dru est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage gamay, typique de l’appellation Beaujolais Nouveau AOC. Issu du millésime 2019, ce vin est le fruit d’une vinification en macération semi-carbonique, une technique traditionnelle de la région qui permet d’extraire le maximum d’arômes fruités tout en conservant une belle fraîcheur. Le résultat est un vin vif, élégant, aux arômes éclatants de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la groseille, auxquels se mêlent parfois des notes subtiles de banane ou de bonbon anglais, signature du style primeur.
La région du Beaujolais, nichée entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant des maturités douces et régulières. Les sols granitiques, proches des crus, apportent légèreté et vivacité, tandis que les terroirs plus argilo-calcaires du sud peuvent donner des vins plus ronds et gouleyants. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte à la tradition de célébrer la fin des vendanges avec un vin jeune, mis sur le marché dès le troisième jeudi de novembre. Ce vin illustre chaque année la convivialité et la chaleur de sa région d’origine.
Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau vif et fruité, privilégiez des plats simples et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché ou une planche de fromages frais mettront en valeur sa gourmandise. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme le gratin dauphinois, la salade lyonnaise, ou même une volaille rôtie. Pour une touche de modernité, osez l’accompagner de sushis ou de plats légèrement épicés où ses notes fruitées feront merveille.
Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Beaujolais Nouveau 2019 du Château Pisse-Dru frais, entre 12 et 14°C. Un service dans un grand verre permettra d’exprimer toute la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Ce vin, prêt à boire dès à présent, se prête parfaitement à un moment de partage autour d’une table animée.
