Vins Brouilly Château Caves du des Loges - 1989

Avis Viniou

Le Brouilly 1989 du Château Caves du des Loges est un témoignage exquis du terroir riche et varié de la région du Beaujolais en France. Ce vin rouge, élaboré à partir du célèbre cépage Gamay, reflète le caractère unique de l'appellation Brouilly, la plus vaste des crus du Beaujolais. Niché sur des sols granitiques et sableux, ce terroir confère au vin une acidité vive et une structure élégante. Le millésime 1989, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit un vin d'une finesse et d'une longévité admirables. Le domaine Château Caves du des Loges, avec son histoire et son savoir-faire, est reconnu pour sa production de vins qui allient tradition et excellence.

Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des plats qui respecteront son subtil équilibre. Un coq à la beaujolaise ou une terrine de foie gras mettront en valeur ses arômes fruités et ses notes de sous-bois. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux comme une charcuterie lyonnaise, ou pour une option végétarienne, un gratin dauphinois crémeux. L'alliance de textures et de saveurs créera une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de servir pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis avec des reflets tuilés, puis humez-le pour percevoir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par son goût en bouche, où sa fraîcheur et son élégance persistent harmonieusement.