Avis Viniou
Le Château Cave du Château des Loges Brouilly 2021 est un vin rouge sec provenant du cœur du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin exprime à merveille le style fruité et frais typique de l’appellation Brouilly. Le millésime 2021 apporte une belle expression aromatique, dominée par des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – ainsi que de subtiles touches florales de pivoine et de violette. Sa vinification en grappes entières, selon la tradition beaujolaise, favorise la finesse des tanins et une belle vivacité en bouche. Le terroir granitique de Brouilly est particulièrement propice au Gamay, apportant à ce vin une structure élégante et une jolie minéralité qui équilibre la gourmandise du fruit.
La région du Beaujolais profite d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols de Brouilly, riches en granit mais aussi en schiste et argile, confèrent à ses vins une typicité reconnue, alliant souplesse, fruité et profondeur. Le Beaujolais, longtemps connu pour ses vins primeurs, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse avec des crus authentiques, héritiers d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Brouilly, le plus méridional et l’un des plus réputés des dix crus du Beaujolais, se distingue par l’accessibilité et la générosité de ses vins.
Ce Brouilly 2021 du Château Cave du Château des Loges s’associera parfaitement à une belle assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un plateau de fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 13 à 15°C. Une brève aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut également révéler toute la complexité aromatique du Gamay de Brouilly.
