Avis Viniou
Le Château Cave du des Loges Brouilly AOC rouge est une belle représentation de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. Ce vin, classé en appellation d’origine contrôlée Brouilly, est issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, le cépage phare de la région. N’étant pas millésimé, il exprime une recherche de constance dans le style et la qualité, fidèle à la tradition des maisons soucieuses de proposer une expérience régulière. La vinification est réalisée selon la méthode beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui met particulièrement en valeur le fruité et la fraîcheur caractéristiques du Gamay. Le terroir de Brouilly se distingue par ses sols de granit rose mêlé à des argiles et quelques plis schisteux, offrant aux vins une palette aromatique marquée par les fruits rouges croquants, la violette, parfois une pointe minérale et une bouche tout en légèreté.
Le vignoble du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine et la région est reconnue pour sa culture du Gamay, particulièrement adapté à ses sols granitiques et à ses pentes bien exposées. Parmi les dix crus du Beaujolais, Brouilly se distingue par la diversité de ses sols et la richesse de ses expressions aromatiques, oscillant entre gourmandise fruitée et finesse florale.
Ce vin s’accordera idéalement avec des charcuteries régionales, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon, mais aussi avec des viandes blanches rôties, des fromages doux comme le Saint-Marcellin et même des plats mijotés comme un poulet aux girolles. Il peut aussi sublimer une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un tian de légumes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Brouilly entre 13 et 15°C. Une aération brève avant le service permettra au vin de libérer toute la fraîcheur de son fruit et la délicatesse de ses arômes floraux. C’est un vin à apprécier frais et dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son croquant et de sa vivacité.
