Avis Viniou
Le Château Cave du Château des Loges 2024 en appellation Brouilly AOC se distingue par l’expression authentique du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Issu du millésime 2024, ce vin jeune offre une robe rubis brillante et limpide. Les raisins sont récoltés à maturité puis vinifiés selon la méthode traditionnelle du Beaujolais, favorisant la macération semi-carbonique qui préserve la fraîcheur aromatique du fruit tout en apportant souplesse et rondeur en bouche. Souvent élevé en cuve, ce Brouilly dévoile des notes intenses de petits fruits rouges, notamment la framboise, la cerise et la groseille, accompagnées parfois de légères touches florales et poivrées.
Le Brouilly trouve son origine dans la région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, où le climat semi-continental à influences méditerranéennes permet au Gamay de révéler sa vivacité et sa finesse. Les sols granitiques du cru, mêlés parfois à des alluvions, favorisent une maturité idéale de ce cépage et confèrent au vin son expression fruitée, la pureté de ses arômes et une certaine minéralité. Historiquement, Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnu pour la qualité de ses vins souples, charmeurs et accessibles dès la jeunesse.
Ce Brouilly accompagnera à merveille une terrine de campagne, un saucisson brioché, une volaille rôtie ou encore un pavé de veau sauce forestière. Les fromages de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, en révèleront également la fraîcheur et la finesse. Pour une expérience typiquement beaujolaise, osez l’association avec un civet de lapin ou une quenelle de brochet légèrement nappée de sauce tomate.
Je recommande de servir ce Brouilly AOC légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Dégusté dans sa jeunesse, il se révèlera plaisant, mais pourra aussi gagner en complexité sur deux ou trois années. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.
