Le Brouilly 2021 du Domaine S Roches Anciennes est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Ce cru tient généralement sa singularité d’un terroir composé majoritairement de sols granitiques et sablonneux, qui confèrent souvent aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique singulière. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est très probable, comme dans la grande majorité des vins rouges de Brouilly, que ce soit le Gamay qui ait été travaillé. Ce millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais favorable en fin de saison, devrait offrir un fruité éclatant, avec une belle acidité et un profil tout en finesse, typique du style Beaujolais.
La région de Brouilly se situe au sud du Beaujolais, au pied du Mont Brouilly, et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant entre journées ensoleillées et nuits fraîches. Les vignerons y cultivent la vigne depuis des siècles, donnant naissance à des crus reconnus pour leur accessibilité et leur pureté aromatique. Les vins de Brouilly sont souvent appréciés pour leur caractère souple, leurs notes gourmandes de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille – parfois accompagnées de touches florales et épicées. Ce terroir offre des vins qui peuvent être appréciés jeunes pour leur vivacité ou après quelques années pour une expression plus développée.
Pour les accords mets-vins, misez sur la convivialité et les mets simples, qu’ils soient traditionnels ou inspirés de la cuisine lyonnaise toute proche : un jambon persillé, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore un poulet rôti s’accorderont parfaitement avec le caractère fruité et la souplesse de ce Brouilly. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, seront également de bons compagnons.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits croquants. Une petite aération en carafe peut aussi l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation dans l’esprit du Beaujolais, synonyme de partage et de plaisir immédiat !
