Avis Viniou
Le Brouilly 2002 du Domaine Des Roches Anciennes est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins légers et fruités. Ce vin provient principalement du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges croquants et sa fraîcheur. Le millésime 2002, marqué par un été ensoleillé suivi de pluies en août, a produit des vins d'une belle maturité. Le terroir granitique et sablonneux de Brouilly confère au vin une finesse et une minéralité typiques. Le Domaine Des Roches Anciennes, avec son histoire séculaire, se distingue par une vinification traditionnelle en vendange entière, valorisant authenticité et expression du terroir.
Pour sublimer ce Brouilly, pensez à des plats tels que des charcuteries artisanales – saucisson, pâté de campagne – ou encore un coq au vin, qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade lyonnaise où ses arômes de fruits rouges et onzeux s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du lard et l'acidité de la vinaigrette.
Servez ce Brouilly à une température de 14 à 16°C pour conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il peut bénéficier d'une aération d'environ 30 minutes en carafe pour réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, respirez ses arômes de fruits rouges légèrement épicés, puis laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa structure souple en bouche, offrant un bel équilibre entre fruité et minéralité.
