Le Domaine Des Roches Anciennes signe ici un Brouilly AOC rouge, représentatif du style élégant et fruité de ce terroir emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin révèle une robe rubis brillante, typique du cépage dans cette appellation. Sans indication de millésime, ce Brouilly met l’accent sur la fraîcheur et l’accessibilité, avec une vinification traditionnelle beaulolaise privilégiant l’expression des arômes primaires : fruits rouges croquants, notes de violette et une fine trame minérale. Le sol granitique du vignoble, alliance de sables et de roches anciennes, confère à ce vin toute son énergie, son fruité généreux et une structure tannique délicate.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturité optimale du Gamay. Le terroir de Brouilly, avec ses pentes exposées et son sous-sol granitique, donne naissance aux vins les plus souples et charmeurs du Beaujolais. C’est une appellation historique, reconnue dès 1938, qui doit son nom au Mont Brouilly dominant le paysage et offrant une mosaïque de microclimats propices à la diversité des expressions du Gamay.
Ce Brouilly sera idéal à accompagner d’une charcuterie lyonnaise traditionnelle, comme un saucisson brioché ou une rosette, mais aussi des volailles rôties, voire certains poissons de rivière légèrement grillés pour rappeler la souplesse et la fraîcheur du vin. Côté fromage, privilégiez un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie. Il s’accordera particulièrement bien avec les plats régionaux tels que les quenelles de brochet ou une tarte à l’oignon.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi pour souligner son éclat fruité. Une température idéale se situe autour de 13-15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique.
