Avis Viniou
Le Château Lafitte 2016 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située entre les rivières Dordogne et Garonne dans la région renommée de Bordeaux, France. Ce vin est issu des cépages typiques de Bordeaux, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande structure et potentiel de garde. Le terroir des Côtes-de-Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une profondeur de saveurs.
La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cela favorise des cycles de maturation idéaux pour les vignes, avec des étés chauds et des hivers doux, accompagnés d'un bon ensoleillement. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et longue, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions les plus prestigieuses et influentes du monde viticole.
Pour accompagner ce Château Lafitte 2016, pensez à des mets savoureux qui complimentent sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées comme un faux-filet ou un canard aux cerises s’accorderaient à merveille. Des plats de la région, tels que l'entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, permettront également de souligner les caractéristiques du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, peuvent aussi constituer un excellent accord.
Pour déguster ce vin rouge à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d’exprimer ses arômes complexes et ses tannins fins.
