Le Château Lafitte 2015, en appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région bordelaise, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 bénéficie d’une belle année sur l’ensemble du Bordelais, marquée par un printemps doux et un été chaud, garantissant une maturité optimale des raisins. Le terroir de l’Entre-deux-Mers, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une structure élégante, entre fraîcheur et rondeur. Les vinifications à Château Lafitte sont soignées, visant à préserver l’expression du fruit, tout en extrayant une matière tannique mesurée, idéale pour une garde de moyenne durée.
La région de l’Entre-deux-Mers, enclavée entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où alternent humidité et ensoleillement. Historiquement, cette zone est réputée pour sa grande diversité de sols et son savoir-faire ancestral, notamment pour les rouges de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, toujours plus qualitatifs et abordables. Le secteur sait offrir des vins accessibles jeunes, plaisants à boire, mais également capables de vieillir grâce à la structure du Merlot et aux arômes subtils apportés par le Cabernet.
Ce Château Lafitte 2015 dévoile de jolies notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une touche épicée, évoluant vers des arômes de sous-bois après quelques années de garde. Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties comme un filet de bœuf ou un magret de canard, mais également des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affinent délicieusement l’accord.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2015 se présente idéalement à maturité mais pourra encore évoluer trois à cinq ans en cave.
