Avis Viniou
Le Château Duplessy 2018 est un vin rouge biologique issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus particulièrement de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi un vin de grande qualité. Produit dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers, cette région est bien connue pour ses collines verdoyantes et son sol argilo-calcaire qui confère aux vins une belle structure et une minéralité subtile. Bien que le vin soit de type rouge et sec, sa composition précise n'est pas indiquée, mais il est typique pour la région d'avoir des assemblages majoritairement composés de Merlot avec une touche de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant rondeur, fruit et complexité.
Bordeaux est une des régions viticoles les plus célèbres au monde, avec une histoire viticole s'étendant sur plusieurs siècles. Le climat océanique tempéré, combiné à des étés chauds et parfois humides, permet à la vigne de prospérer et d'exprimer pleinement son potentiel. Les sols variés de graveleux à argilo-calcaires offrent une diversité de microclimats qui façonnent des vins de caractères distincts.
Pour accompagner ce Château Duplessy 2018, nous recommandons des accords traditionnels comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Ce vin se mariera également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et ses tanins soyeux tout en mettant en valeur sa belle structure.
