Vins Côtes-de-bourg Château Mayne de Bernard - 2023

Avis Viniou

Le Château Mayne de Bernard, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au cœur de la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, vous présente son millésime 2023, un vin rouge éclatant. Ce terroir bénéficie de conditions géographiques exceptionnelles avec des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité au vin. La région est marquée par un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des cépages rouges classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023 s’annonce prometteur avec une vinification soignée qui met en avant l'équilibre entre fraîcheur et fruité. La longue tradition viticole du Château Mayne de Bernard, conjuguée à des techniques modernes de vinification, garantit un produit de grande qualité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Côtes-de-Bourg, nous vous suggérons des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un confit de canard, ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, révèleront également toute la profondeur et l’élégance de ce vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, accompagneront à merveille ce vin en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis humez-en les arômes en plongeant doucement le nez dans le verre pour capturer les notes de fruits rouges et noirs, parfois relevées par une touche épicée due à un élevage en fût de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Notez les couches de saveurs qui se développent, du fruité initial aux nuances plus complexes en finale. Ce vin mérite quelques minutes d’aération pour exprimer pleinement son potentiel aromatique.