Vins Côtes-de-bourg Château Rivereau - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Château Rivereau 2020, provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge élaboré dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime 2020 se distingue par une cuvée Grande Cuvée, qui reflète un assemblage typique des cépages bordelais, souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec pour cette AOC. Ces cépages, cultivés sur les sols argilo-calcaires et graveleux des bords de la Gironde, bénéficient d'une vinification soignée qui peut inclure une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure au vin.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son climat tempéré océanique, idéal pour la viticulture. Les microclimats influencés par la proximité de l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde favorisent une maturation optimale des raisins, apportant fraîcheur et équilibre. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'un des piliers de la tradition viticole française.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Rivereau 2020, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises, une entrecôte bordelaise ou encore un cassoulet. Les plats régionaux tels que l'agneau de Pauillac ou le bœuf de Bazas sublimeront également la profondeur du vin. Pour les fromages, optez pour un brie de Meaux ou un cantal entre-deux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, afin de réveiller ses notes délicates et sa belle complexité tannique.