Le Château Rivereau 2010, Grande Cuvée, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, en Bordelais. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec, typiques des terroirs du Blayais et du Bourgeais. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des plus beaux de la dernière décennie à Bordeaux, offrant structure, profondeur et potentiel de garde. La vinification a certainement respecté l’expression du fruit et la richesse du millésime, avec un élevage en barriques pour apporter rondeur et complexité.
La région des Côtes-de-Bourg est installée sur la rive droite de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré, doux et bien ventilé. Les sols argilo-graveleux et calcaires confèrent à ces vins une belle intensité aromatique, de la fraîcheur et une structure tannique mûre. Historique et réputée, cette zone viticole a su conserver une dimension artisanale et authentique, offrant des vins de caractère à l’excellent rapport qualité-prix, souvent éclipsés par les appellations plus célèbres du Bordelais.
Ce vin complexe, aux notes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et doté d’une belle structure, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore une belle entrecôte bordelaise saignante. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un cantal ressortiront également ses atouts. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou carafez-le pour favoriser l’épanouissement de ses arômes tertiaires. Servez-le à une température idéale de 17-18°C afin de mettre en valeur sa puissance tout en conservant sa finesse. Ce 2010, à pleine maturité, vous séduira par son équilibre et sa générosité.
