Avis Viniou
Le Chùteau Moulin de Maubras 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation CÎtes-de-Bourg AOC, située dans la région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation intÚgrent généralement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, conférant une complexité et une richesse caractéristiques. Le millésime 2023 est jeune, ce qui promet de belles notes fruitées et une vivacité qui saura évoluer avec un peu de garde. La vinification en CÎtes-de-Bourg met souvent l'accent sur l'expression du fruit et la structure, donnant lieu à des vins robustes et séduisants.
La rĂ©gion viticole de Bordeaux, et plus particuliĂšrement le Blayais et le Bourgeais, bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols du CĂŽtes-de-Bourg, souvent composĂ©s d'argiles et de calcaires, contribuent Ă la typicitĂ© et Ă la qualitĂ© des vins produits dans cette rĂ©gion. Cette zone bĂ©nĂ©ficie d'une longue histoire viticole remontant Ă l'Ă©poque des Romains, avec une tradition persistante de crĂ©ation de vins Ă©lĂ©gants et bien structurĂ©s.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront lui tenir tĂȘte et exalter ses arĂŽmes. Un magret de canard grillĂ©, un bĆuf bourguignon ou encore des rĂąbles de lapin aux pruneaux seraient parfaits pour des accords dĂ©licats. Pour un accord plus rĂ©gional, optez pour une entrecĂŽte bordelaise, accompagnĂ©e de pommes de terre sarladaises.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin d'exprimer pleinement ses arÎmes. Ainsi, vous aurez toute latitude pour savourer sa complexité et sa fraßcheur.
