Avis Viniou
Le Château Moulin de Maubras 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, située dans la région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation intègrent généralement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, conférant une complexité et une richesse caractéristiques. Le millésime 2023 est jeune, ce qui promet de belles notes fruitées et une vivacité qui saura évoluer avec un peu de garde. La vinification en Côtes-de-Bourg met souvent l'accent sur l'expression du fruit et la structure, donnant lieu à des vins robustes et séduisants.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols du Côtes-de-Bourg, souvent composés d'argiles et de calcaires, contribuent à la typicité et à la qualité des vins produits dans cette région. Cette zone bénéficie d'une longue histoire viticole remontant à l'époque des Romains, avec une tradition persistante de création de vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront lui tenir tête et exalter ses arômes. Un magret de canard grillé, un bœuf bourguignon ou encore des râbles de lapin aux pruneaux seraient parfaits pour des accords délicats. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin d'exprimer pleinement ses arômes. Ainsi, vous aurez toute latitude pour savourer sa complexité et sa fraîcheur.
