Avis Viniou
Le Château Moulin de Guiet 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Côtes-de-Bourg se composent traditionnellement de Merlot majoritaire, complété de Cabernet Sauvignon, parfois de Cabernet Franc et de Malbec. Ce terroir argilo-calcaire, parfois graveleux, confère aux vins une belle rondeur, une structure élégante et un fruité caractéristique, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de fines épices et une trame légèrement boisée si l’élevage le permet. Le millésime 2022 a profité d’un bel ensoleillement avec des pluies modérées, favorisant une belle maturité des baies et offrant au vin densité, fraicheur et un potentiel de garde intéressant tout en restant agréable dès sa jeunesse.
La région des Côtes-de-Bourg est l’un des terroirs historiques du Bordelais. Elle bénéficie d’un microclimat doux grâce à la proximité de la Gironde, tempérant les excès thermiques estivaux. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et parfois graves, apportent à ces vins une typicité toute particulière, oscillant entre fraîcheur, fruité généreux et structure harmonieuse. C’est une région appréciée depuis l’Antiquité, avec une histoire viti-vinicole intimement liée au développement de Bordeaux.
Côté accords mets-vins, le Château Moulin de Guiet 2022 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux tels que le grenier médocain ou une lamproie à la bordelaise. Pour une belle association locale, privilégiez également un plateau de fromages affinés de la région.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une courte aération ou un passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du millésime 2022 et la belle expressivité de ce Côtes-de-Bourg.
