Avis Viniou
Château Martinat 2022, en AOC Côtes-de-Bourg, est un vin rouge qui exprime toute la typicité de son terroir. Issu d’un assemblage traditionnel de Bordeaux, bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, le vin s’appuie généralement sur le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Malbec. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat très favorable, avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit, tout en lui donnant une structure tannique élégante et une belle profondeur, reflet de l’attachement du Château Martinat à des méthodes à la fois respectueuses de la vigne et précises dans la cave.
La région des Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, possède un terroir singulier avec ses sols argilo-calcaires et graveleux. Ce vignoble, souvent surnommé la “petite Suisse girondine” pour ses coteaux vallonnés, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et ventilé, favorable à l’équilibre aromatique des raisins. L’histoire viticole y est ancienne, les Romains y ayant planté les premières vignes. Aujourd’hui, les Côtes-de-Bourg sont réputées pour la qualité de leurs rouges, offrant des vins charnus, structurés, mais aussi accessibles dès leur jeunesse.
Pour accompagner ce Château Martinat 2022, privilégiez une cuisine savoureuse et généreuse. Ce vin fera merveille avec une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard sauce aux cèpes ou un agneau de lait rôti. Pour des accords plus locaux, tentez une lamproie à la bordelaise ou un canard aux pruneaux. Fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la Tome de Brebis révèleront également le caractère charnu du vin.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure soyeuse. Une légère aération préalable en carafe révélera toute sa complexité et sa fraîcheur. Ce vin peut déjà être savouré dans sa jeunesse ou patienter quelques années pour gagner en maturité et en rondeur.
