Avis Viniou
Le Château Roc Plantier Côtes-de-Bourg 2002 est une cuvée emblématique de sa région, élaborée avec soin sur l'un des terroirs les plus authentiques de Bordeaux. Ce vin rouge, issu du millésime 2002, s’exprime avec la typicité des assemblages bordelais dominés traditionnellement par le Merlot complété par le Cabernet Sauvignon ou le Malbec, bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné ici. Ce vin témoigne de la maturité d’un millésime qui, en 2002, a bénéficié de conditions climatiques contrastées, réservant toutefois des vins d’un bel équilibre, au fruit sobre et à la trame élégante. La vinification sied à la tradition locale, alliant extraction fine et élevage soigné afin de préserver la matière tout en permettant au vin de bien évoluer avec le temps.
La région du Blayais et Bourgeais se situe sur la rive droite de la Gironde, à quelques encablures du célèbre Médoc. Cette zone profite d’un climat océanique tempéré, offrant chaleur modérée et pluies bien réparties, propices à une maturation douce et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent au vin structure et fraîcheur. Côtes-de-Bourg bénéficie d’une longue histoire viticole, souvent désignée comme la "petite suisse girondine" pour ses coteaux et ses paysages vallonnés qui favorisent l’intensité aromatique et la souplesse de ses vins.
Pour accompagner ce vin mature, misez sur des plats de caractère tout en restant sur la finesse. Un magret de canard aux cèpes, un rôti de bœuf accompagné d’une sauce bordelaise ou encore une entrecôte grillée au sarment sont d’excellents choix. Les spécialités locales comme la lamproie à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac révéleront aussi les belles notes évoluées du vin et ses tanins fondus.
Pour la dégustation, préparez la bouteille avec soin?: ouvrez-la une à deux heures à l’avance pour l’aérer et permettre à ses arômes tertiaires de s’épanouir. Servez ce Côtes-de-Bourg autour de 16-17°C, afin d’exprimer au mieux ses nuances de fruit mûr, d’épices douces, de cuir et de sous-bois. Vous apprécierez ainsi tout le charme et la profondeur d’un Bordeaux à maturité.
